Kapteenille oli tullut valituksia, että ruoka oli kehnoa. Hän asteli keittiölle ja maistoi sitä: - Ei tässä keitossa ainakaan mitään vikaa ole, kapteeni totesi kersantille. - Se onkin kahvia, herra kapteeni.
Kerma vatkataan vaahdoksi. Puolukkasurvos tai kokonaiset marjat soseutetaan sauvasekoittimella hienoksi soseeksi. Sokeroitu puolukkasose sekoitetaan varovasti kermavaahtoon. Seos laitetaan vuokaan ja pakastimeen vuorokaudeksi jäätymään. Ota pakastimesta 30 - 60 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele haluamallasi tavalla.