Tarjoilija, onko tämä todella häränhäntäkeittoa? On kyllä. No voisitteko te viedä sen takaisin keittiöön ja antaa härän uittaa häntäänsä siinä vielä hetken?
1 l vettä 1 1/2-2 tl suolaa 3-4 porkkanaa 1 pieni kukkakaali 4-6 perunaa 1 sipuli varsineen noin 3 dl pakasteherneitä, riivittyjä herneitä tai tuoreita sokeriherneen palkoja 50 g pinaattia 4 dl maitoa 2 rkl vehnäjauhoja hienonnettuja mausteyrttejä: tilliä, ruohosipulia, persiljaa (nokare voita)
Valmistus
Kuori ja viipaloi porkkanat, lohko kukkakaali kukinnoiksi, hienonna sipuli ja lohko perunat. Pane vihannekset kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Anna kiehua noin 15 minuuttia.
Lisää joukkoon huuhdottu, suikaloitu pinaatti ja herneet. Jos käytät sokeri herneen palkoja, paloittele ne.
Sekoita vehnäjauhot maitoon ja lisää keittoon. Anna keiton vielä kiehua, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Hienonna keittoon runsaasti mausteyrttejä.
