Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila.
1 rkl Öljyä 1 dl Sipulia hienonnettuna 3 kynsi/kynttä Valkosipulia murskattuna 2 dl Selleriä raastettuna 300 g Herkkusieniä viipaleina 200 g Lasagnelevyä 8 kpl Tomaattia viipaleina Mustapippuria rouhittuna Suolaa 5 dl Maitoa kiehautettuna 35 g Voita sulatettuna 35 g Vehnäjauhoa Mustapippuria rouhittuna Suolaa 1 dl Persiljaa hienonnettuna 200 g Juustoraastetta
Valmistus
Valmista kastike. Sekoita jauhot sulatettuun voihin tai öljyyn. Lisää suurus kiehuvaan maitoon koko ajan sekoittaen. Anna kiehua 5 min. Mausta kastike ja lisää yrtit. Freesaa öljyssä sipuli, valkosipuli, selleri ja sienet. Kaada voidellun uunivuoan pohjalle ensin sieniä ja levitä sitten päälle kerros lasagnelevyjä, sitten tomaattiviipaleita, valkokastiketta ja juustoraastetta. Kokoa 3-4 kerrosta samalla tavalla. Kaada päällimmäiseksi kerros valkokastiketta ja juustoraastetta. Paista lasagnea 175 asteessa n. 1 h. Anna vetäytyä huoneenlämmössä vielä 10 min. ennen tarjoilua. Tarjoa raikkaan lehtisalaatin kanssa.
