 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Pinaatti-mustasilmäpapuherkku (sebenegh uu fassolija saouda) |
|---|
| Aineet | 4-6 annosta
4 dl kuivattuja mustasilmäpapuja
3 isoa sipulia
8 valkosipulinkynttä
0,5 kg pinaattia
1 tl rouhittua mustapippuria
0,5 tl suolaa
Paistamiseen:
1 dl öljyä
Koristeluun:
sitruunaviipaleita | | | Valmistus | Liota papuja yön yli. Kaada liotusvesi pois ja keitä papuja suolalla maustetussa vedessä reilu puoli tuntia.
Leikkaa sipulit viipaleiksi, hienonna valkosipulinkynnet ja silppua pinaatti.
Ruskista sipuli öljyssä. Lisää hienonnettu valkosipuli, mutta älä ruskista sitä.
Lisää pinaatti ja keitetyt pavut ja kypsennä hetki. Anna seoksen hautua noin 25 minuuttia.
Aseta seos tarjolle ja koristele sitruunaviipaleilla.
| | Libanon |
|
|
|
|
