2 dl bulguria eli höyrytettyjä vehnänjyviä
½ dl hienonnettua persiljaa
4 tomaattia
sipuli
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
suolaa
pippuria
tuoretta minttua

Kastike:
½ dl oliiviöljyä
sitruuna
vettä

Liota ryynejä vedessä tunti ja huuhtele
Valmista kastike ja kaada se ryynien päälle, anna marinoitua 15-20 minuuttia
Poista tomaateista sisusta ja kuutioi ne, hienonna sipuli
Hienonna valkosipulin kynnet ja mintun lehdet
Yhdistä kaikki ainekset keskenään
Mausta suolalla ja pippurilla, tarkista maku