 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Tabbouli: (4 annosta) |
|---|
| Aineet | 4 dl bulguria (tai kuskusia) kypsänä
5 keskikokoista tomaattia kuutioina
1 pieni sipuli silputtuna
2?3 rkl sitruunamehua
1/2 dl oliiviöljyä
1 dl silputtua tuoretta minttua ja persiljaa
1/2 tl suolaa | | | Valmistus | Libanonilainen tabbouli on raikas salaatintyyppinen vilja/tomaattiruoka, jossa on käytetty raaka-aineena rikottuja vehnänjyviä, bulguria. Viileä tabbouli maistuu esimerkiksi lämpimän pitaleivän kanssa. Tarjoile ruoka rapeiden salaatinlehtien kera alkuruuaksi, ja halutessasi voit grillata vaikkapa mausteisia kananrintoja tekemään tabbouli-ateriasta pääruuan.
Bulguria saa ainakin luontaistuotekaupoista. Keitä n. 3 dl bulguria (tai kuskusia) viittä vaille kypsäksi, katso pakkauksesta ko. bulgurin keitto-ohje. Siivilöi ja huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja poista sisältä siemenet, kuutioi pieniksi paloiksi. Lisää tomaattisilppuun silputtu sipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, yrtit ja suola. Sekoita mukaan bulguri, ja anna tabboulin maustua jääkaapissa reilu puoli tuntia.
| | Libanon |
|
|
|
|
