500 g maa-artisokkia 
vettä, suolaa 
100 g sinihomejuustoa 
1-2 dl juoksevaa ranskankermaa 
mustapippuria 
murennettua vaaleaa leipää

1. Kuori ja viipaloi maa-artisokat. Keitä viipaleet lähes kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta viipaleet. 

2. Sekoita ranskankermaan murennettu sinihomejuusto. Mausta mustapippurilla. 

3. Levitä maa-artisokat voideltuun vuokaan tai annosvuokiin. Lusikoi kastike päälle ja sirottele pinnalle murennettua leipää. Kuorruta 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.