 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kokki opetti apulaistaan: Ensin otetaan 2/3 vettä, sitten 2/3 maitoa... Mutta eihän se voi pitää paikkaansa. Siitä tulee 4/3! Kyllä se pitää. Minä käytän isoa kattilaa. |
|
|
| Tomaattisalsa |
|---|
| Aineet | 1 salottisipuli tai pala salaattisipulia
400 g tölkkitomaatteja (tai tuoreita)
2 jalapeño-chiliä
2 valkosipulinkynttä
3 rkl hienonnettua korianteria
1 rkl sitruunamehua
jauhettua kuminaa
suolaa
sokeria | | | Valmistus | 1. Hienonna sipuli, tomaatit, chilit ja valkosipuli tehosekoittimessa. Mausta tuoreella korianterilla, sitruunamehulla sekä varovasti kuminalla, suolalla ja sokerilla.
2. Anna kastikkeen maustua vähintään muutama tunti. Voit saostaa sitä tarpeen mukaan tomaattisoseella.
Vihje:
Herkullinen salsa syntyy kirsikkatomaateista. Isot paksukuoriset tomaatit on kuorittava. Salsan tulisuutta voi vahvistaa jalapeñon lisäksi vihreällä chilillä, jota käytetään mm. kaupan vahvassa Chunky Salsa Hot -kastikkeessa. | | Kastike |
|
|
|
|
