 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Siikapiiraat |
|---|
| Aineet | Taikina:
2 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl smetanaa
Täyte:
1 pieni porkkana
pala fenkolia
pala purjoa
nokare rasvaa kasvisten
kuullottamiseen
noin 300 g siikafilettä
hiukan sitruunapippuria
| | | Valmistus | 1. Mittaa jauhot ja leivinjauhe kulhoon, lisää smetana ja sekoita taikinaksi. Anna levätä täytteen valmistamisen ajan kylmässä.
2. Suikaloi puhdistetut kasvikset ja kuullota hetki. Jätä kovahkoiksi. Jäähdytä kasvikset. Leikkaa kalafileet runsaan sentin levyisiksi palasiksi.
3. Rullaa taikinasta tanko, leikkaa kahdeksaan osaan. Pyörittele osat palloiksi ja edelleen litteiksi levyiksi.
4. Kauli pyöreät taikinalevyt jauhotetulla pöydällä ohuemmiksi, halkaisijaltaan noin 15 cm:n kokoisiksi piiraspohjiksi.
5. Asettele täytteet puolikkaalle pohjalle, ripottele päälle hiukan sitruunapippuria. Taita pohjalevy ja ummista piiraat huolellisesti. Pistele pinta haarukalla.
6. Paista piiraat 200 asteen uuninlämmössä noin 20-25 min. | | Kalaruoka |
|
|
|
|
