 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Pellillinen savukalapiirakkaa |
|---|
| Aineet | Pohja:
5 dl vehnäjauhoja
3 dl grahamjauhoja
200 g voita tai margariinia
2 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
2 dl vettä
Täyte:
400 g ruodotonta savulohta, -pallasta tai -silakkaa
200 g katkarapuja
2 dl purjosilppua
2 dl hienonnettua sipulia
2 dl paprikakuutioita
4 dl juustoraastetta
4 munaa
6 dl kevytkermaa
2 tl suolaa
0,5 dl hienonnettua tilliä
sitruunapippuria
| | | Valmistus | 1. Mittaa kulhoon pohjataikinan kuivat aineet ja lisää joukkoon rasva. Nypi aineet
ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi.
2. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi ja nosta taikinaa myös reunoille.
3. Pieni kala ja levitä pohjataikinalle. Ripottele päälle katkaravut, sipulit, purjo,
paprikakuutiot ja juustoraaste.
4. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon kerma, suola, sitruunapippuria ja
hienonnettu tilli. Kaada seos pellille ainesten päälle.
5. Nosta pelti 200-asteiseen uuniin puoleksi tunniksi. Paista, kunnes neste on hyytynyt ja
pinta saanut hiukan väriä.
6. Leikkaa annospaloihin hiukan jäähtyneenä ja tarjoa välittömästi tai uudelleen lämmitettynä.
| | Kalaruoka |
|
|
|
|
