 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Lohicarpaccio |
|---|
| Aineet | pala kevyesti graavisuolattua lohta
kylmäpuristettua oliiviöljyä
raastettua parmesaania
sitruuna- tai limettilohkoja
(rucolasalaattia)
| | | Valmistus | 1. Pyyhi lohipalasta mausteet pois ja nypi pinseteillä isot ruodot. Jätä selkänahka paikoilleen.
2. Kääri kalapala folioon ja pane pakastimeen muutamaksi tunniksi.
3. Ota kohmeinen kalapala pakastimesta ja leikkaa terävällä veitsellä lähes läpinäkyvän ohuiksi viipaleiksi.
4. Sivele tarjoiluvati kevyesti oliiviöljyllä ja peitä vati lohiviipaleilla. (Paloja ei aseteta päällekäin.)
5. Pirskota kalalle oliiviöljyä ja ripota pinnalle parmesaaniraastetta. Voit koristella lohen myös rucolalla. Tarjoa alkupalaksi sitruunalohkojen kera.
Vihje:
Voit viipaloida lohen etukäteen leivinpaperille ja pakastaa käärön. Vieri viereen asetetut seitinohuet viipaleet sulavat hetkessä tarjoiluvalmiiksi. | | Kalaruoka |
|
|
|
|
