4 dl kurpitsaa, n.4 cm paloina
1 muna
1 rkl keittokinkkua muruina
1/2 rkl korianterin juurta
1/2 rkl pippurisekoitusta
1 rkl valkosipulia hienonnettuna
1 rkl kalakastiketta
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl ruokaöljyä
2 dl vettä 

Kastike:
2 dl siirappia
0,5 dl viinietikkaa
0,5 dl vettä
1,5 tl suolaa
1 rkl chiliä hienonnettua
1 rkl kurkkua hienonnettuna 

1. Jauha korianterin juuri, pippurit ja valkosipuli morttelissa.

2. Lisää keittokinkku ja vehnäjauho. Sekoita.

3.Lisää vesi, kanamuna, suola, kalakastike ja sokeri. Sekoita hyvin. 

4. Kuumenna öljy kiehuvaksi.

5. Kasta kurpitsapalat sekoituksessa. Kasta kurpitsa kuumaan öljyyn. Kääntele edestakaisin kunnes kurpitsa on kypsää.

Kastike valmistetaan sekoittamalla ainekset keskenään vispilällä.