 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kapteenille oli tullut valituksia, että ruoka oli kehnoa. Hän asteli keittiölle ja maistoi sitä: - Ei tässä keitossa ainakaan mitään vikaa ole, kapteeni totesi kersantille. - Se onkin kahvia, herra kapteeni. |
|
|
| Porsasta punaisessa curryssa - Khaeng Phet Mu |
|---|
| Aineet | 300 g porsaanlihaa paloina
1 dl kookoskermaa
4 dl kookosmaitoa
150 g munakoisoa
1 dl tuoretta makeaa basilikaa
2 kaffirlimen lehteä
1 rkl kalakastiketta
1 rkl palmusokeria TAI ruskeaa sokeria
2 rkl ruokaöljyä
2 rkl punaista currytahnaa
1 punainen chili viipaleina
1 vihreä chili viipaleina
4 dl lihalientä
| | | Valmistus | 1. Paista currytahnaa pannulla aromien irrottamiseksi. Vähennä lämpöä. Lisää kookoskerma vähitellen koko ajan sekoittaen kunnes kookoskerma alkaa saada öljyä pintaan.
2. Lisää liha, munakoisot ja revityt kaffirlimen lehdet. Keitä hetki. Lisää kookosmaito, lihaliemi, kalakastike ja sokeri.
3. Anna kiehua kunnes liha on kypsää.
4. Lisää chilit ja basilika.
5. Tarjoile syviltä lautasilta.
| | Thaimaa |
|
|
|
|
