1 kurkku
2 kananmunaa
150 g katkarapuja
1 dl korianterin lehtiä
2 rkl kalakastiketta
2 rkl limemehua
1 rkl chiliviipaleita, tulisia
1 tomaatti viipaleina

1. Leikkaa kurkku neljänneksiin pituussuunnassa ja siivuta ohuiksi siivuiksi.

2. Sekoita kurkkusiivut, tomaattiviipaleet ja katkaravut, ja mausta kalakastikkeella, limemehulla ja chilillä.

3. Keitä kananmunat, kuori ja halkaise.

4. Tee annokset asettelemalla salaatti ja kananmunat lautasille. Koristele korianterin lehdillä.