250 g kalaa erittäin pieneksi paloiteltuna
2 rkl kalakastiketta
2 kananmunaa
2 rkl maissijauhoa
1 rkl ruskeata sokeria
5 kaffirlimen lehteä ohuiksi viipaloituna ja ruodittuna
50 g papuja ohuiksi viipaloituna

1. Vatkaa kananmunat.

2. Sekoita ainekset kulhossa taikinaksi.

3. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja litistä ne halkaisijaltaan noin 4 cm pyörylöiksi.

4. Kuumenna ruokaöljy wokissa. Paista kakkuja öljyssä muutama minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.

5. Kuivaa paistetut kakut talouspaperin päällä.

6. Kalakakut tarjoillaan kuumina ja dippaillaan kurkku- tai chilikastikkeessa. Myös tulinen lime-chilikastike sopii hyvin kakkujen kanssa.