noin 250 g pitkään kypsytettyä Manchegoa tai Viinitarhanjuustoa 

Marinadi:
1 dl rypsiöljyä
3 rkl sitruunan mehua
1 1/2 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl tuoretta hienonnettua 
basilikaa tai oreganoa
1 rkl tuoretta hienonnettua 
sitruunamelissaa

Ota juusto huoneenlämpöön pari tuntia ennen valmistamista. Lämmitä uuni 100-asteiseksi. Poista juustosta kuori ja viipaloi se noin 1/2 sentin paksuisiksi kolmionmuotoisiksi viipaleiksi. Sekoita marinadin ainekset hyvin. Aseta juustoviipaleet tasapohjaiseen tarjoiluastiaan. Lämmitä juustovatia uunissa viisi minuuttia. Kaada marinadi juustopaloille ja anna maustua huoneenlämmössä noin tunti ennen ruokailua.