2 tölkkiä Guinnes-olutta  
3 rkl hunajaa  
soijakastiketta maun mukaan  
1 kg lampaanlihaa ilman luuta  
2 isoa sipulia  
3 valkosipulinkynttä   
1 tl currya  
1 tl paprikajauhetta  
1 tl jauhettua kuminaa tai jeraa  
hyppysellinen cayenne-pippuria  
2 rkl tomaattipyrettä  
12 pientä sipulia  
4 porkkanaa  
100-200 g herkkusieniä  
vehnäjauhoja  
öljyä ja voita paistamiseen  
tuoretta persiljaa ja timjamia

Kuutioi lammas melko isoiksi kuutioiksi. Sekoita Guinnes-oluesta, hunajasta ja soijasta marinadi. Marinoi lihakuutioita liemessä noin 2 tuntia. Valuta lihakuutiot ja säästä marinadi kastikkeeseen.  
Ruskista lihakuutiot pannulla öljyssä ja voissa. Lisää pannuun pilkotut sipulit, valkosipuli, mausteet ja tomaattisose ja kypsennä hetki. Ripottele sekaan hiukan vehnäjauhoja ja anna kypsyä hetki.  
Kuullota toisessa pannussa kokonaiset pikkusipulit, porkkanakuutiot ja pilkotut herkkusienet. Laita kuullotetut vihannekset lihojen sekaan.  
Kaada joukkoon marinadikastike ja sekoita.  
Hauduta lihapataa miedolla lämmöllä kannen alla noin 1-1 1/2 tuntia. Kuori  padan pinnalta vaahtoa tarvittaessa. Tarjoa haudutetun ohran kanssa.