 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Sichuanin marinoitu kurkku |
|---|
| Aineet | 2 suurta kurkkua
1½ tl suolaa
Marinadi
4 valkosipulinkynttä
1 rkl soijakastiketta
½ rkl viinietikkaa
1 tl sokeria
1 tl tabascoa
2 rkl seesamiöljyä (tai ruokaöljyä)
| | | Valmistus | Kuori kurkut ja halkaise ne. Poista siemenet, jos niitä on, ja leikkaa kurkut 5 cm pitkiksi paloiksi. Leikkaa sitten palat pitkittäin suikaleiksi. Pane suikaleet kulhoon ja ripottele suola kurkun päälle. Sekoita hyvin ja seisota 2 tunnin ajan. Purista valkosipuli ja sekoita muiden marinadiainesten kanssa suuressa kulhossa. Huuhtele kurkku ja valuta hyvin. Sekoita kurkku marinadiin ja marinoi kolmen tunnin ajan. Nosta tarjoiluvadille ja tarjoile huoneenlämpöisenä.
| | Kiina |
|
|
|
|
