 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Metsäkämpän kokki ei ollut mikään hyvä ruoanlaittaja. Sen huomasivat työntekijätkin ja olivat häneen aina tyytymättömiä. Kerran eräs heistä kuitenkin halusi yrittää olla hänelle mieliksi: Tänään hernekeitto oli todella maukasta ja hyvää. Häpeä! huusi kokki. Sehän oli lanttulaatikkoa! |
|
|
| Tempura |
|---|
| Aineet | 200 g kuhaa tai seitiä
200 g jättiläiskatkaravun pyrstöjä
½ munakoisoa tai kesäkurpitsaa
100 g herkkusieniä
1 Rico paprika
1 pieni sipuli
Taikina:
1 muna
1 ½ dl jäävettä
n. 2 dl vehnäjauhoja
Friteeraukseen : 1 l öljyä
Dippikastike:
1 ½ dl vettä
½ rkl kanafondia
½ dl japanilaista soijakastiketta
1-2 rkl sitruunamehua
1-2 tl sokeria
Lisäksi:
2-3 rkl raastettua inkivääriä
1/2 raastettua retikkaa | | | Valmistus | Leikkaa kala 2-3 cm:n paloiksi ja vihannekset viipaleiksi. Sekoita kulhossa haarukalla ensin kanamuna ja vesi ja sitten jauhot. Sekoita dippikastike. Raasta inkivääri ja retikka tarjoiluvadille. Kuumenna öljy vokissa tai kattilassa. Kypsennä kalat ja vihannekset kastamalla ne ensin taikinaan ja sen jälkeen keittämällä 180-asteisessa öljyssä muutama minuutti. Aloita kypsentäminen vihanneksista. Nosta paistetut palat valumaan talouspaperin päälle. Tarjoa heti. Jokainen ruokailija dippaa friteerattuja vihannes- ja kalapaloja maustekastikkeeseen.
| | Japani |
|
|
|
|
