 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Spätzle |
|---|
| Aineet | 3 munaa
1 tl suolaa
4-4 ½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl vettä
Keittämiseen:
3 l vettä
2 tl suolaa
2 rkl öljyä
Lämmittämiseen:
1 ½ l vettä
1 tl suolaa | | | Valmistus | Sekoita munat ja suola keskenään. Lisää joukkoon 2 dl jauhoja vähitellen, koko ajan sekoittaen. Lisää loput jauhot. Sekoita tasaiseksi ja jatka sekoittamista, kunnes huomaat muutamia kuplia. Taikinan tulee olla notkeaa, muttei löysää. Keitä vesi lisää suolaa ja öljyä.
Kostuta työlauta, levitä siihen taikinaa noin ½ cm:n paksuiseksi kerrokseksi ja raapaise aina reunasta ohuita suikaleita keitinveteen. Käytä työvälineenä leveäteräistä keittiöveistä. Kypsennä annos kerrallaan. Pasta on kypsää, kun se nousee pintaan.
Nosta kypsä Spätzle reikäkauhalla toiseen kattilaan, jossa on kuumaa vettä. Jatka kunnes kaikki on kypsennetty. Valuta pasta ennen tarjolle tuontia. | | Saksa |
|
|
|
|
