 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Kulebjaka |
|---|
| Aineet | 150 g vettä tai maitoa
15 g hiivaa
400 g jauhoja
50 g voita
2 keltuaista
vähän ruokaöljyä
täytteeksi lihaa tai kalaa
| | | Valmistus | Leivotaan vehnätaikina, joka nostatetaan lämpimässä. Taikina kaulitaan levyksi, keskelle laitetaan täytettä ja piirakka suljetaan. Piirakka koristellaan taikinanpötköillä, voidellaan vedellä laimennetulla munankeltuaisella.
Venäläistä pöytää ei voi kuvitella ilman leipää, blinejä ja piiraita. Vanhalla Venäjällä arvovieraat otettiin vastaan leivän ja suolan kanssa. Venäläinen keittiö käyttää laajasti jauhotuotteita. Suolattomasta taikinasta tehdään pelmenejä, varennikeja (kkali- ja marjatäytteiset keitinpiiraat), makarooneja, joulupiiraita jne. Hiivataikinasta tehdään blinejä, pannukakkuja, munkkeja, piirakoita (kulebjaka, rasstegai, kurnik) sekä rinkeleitä.
| | Venäjä |
|
|
|
|
