250 g pitkäjyväistä riisiä

1 sipuli hienoksi silputtuna

1-2 valkosipulin kynttä hienoksi silputtuna

oliiviöljyä

kanalientä

kanelia

turkkilaista punaista chilipaprikaa hienoksi silputtuna

Huuhdo riisi ja valuta se aivan kuivaksi. Paista sipuleita ja valkosipulia
oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää riisi ja paista, kunnes se on
läpikuultavaa. Lisää kanalientä niin paljon, että riisi peittyy ja keitä
varovasti kannen alla 6-8 minuuttia. 

Lisää kanelia ja chilipaprikaa maun mukaan ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes riisi on valmista. Voidaan nauttia lämpimänä tai kylmänä.