500 g jauhettua naudan- tai kalkkunan lihaa

2 sipulia silputtuna

3 rkl oliiviöljyä

2 rkl riisiä

5 munaa

puolet persiljanipusta

3/4 dl oliiviöljyä

1 tl suolaa

1/2 tl jauhettua mustapippuria

vehnäjauhoja

Kuullota sipulit oliiviöljyssä. Lisää 3/4 jauhelihasta ja kypsennä. Keitä
riisi kypsäksi ja kuivaa se. Poista paistinpannu liedeltä ja lisää loput
lihasta, riisi, persiljasilppu, suola, mustapippuri ja 3 munaa ja sekoita.
Muotoile seos litteähköiksi ja ovaalin muotoisiksi. 

Sekoita loput 2 munaa ja voitele ´lihapullat´ munalla. Levitä jauhot alustalle ja käytä ´lihapullia´ jauhoissa niin, että niiden päälle tulee ohut tasainen
jauhokerros. Ruskista pannulla oliiviöljyssä kunnes kauniin ruskeita.