1 pieni kurpitsa tai kurpitsanpala (1 kg) kuorittuna, siemenettömänä ja 
2 1/2 cm:n kuutioina

150-250 g sokeria

1 1/4 dl vettä tai tarpeen mukaan

sitruunan kuori, kanelitanko tai kokonaisia neilikoita

75 g saksanpähkinöitä tai manteleita paahdettuna ja rouhittuna

tarjoiluun kuorittua kermaa

Lado kurpisakuutiot laakeaan kasariin kerroksittain ja ripottele kerrosten
väliin sokeria. Lisää joukkoon vesi ja halutessasi sitruunan kuori,
neilikat ja kanelitanko. 

Kiehauta hitaasti, sulje kansi ja hauduta
kurpitsaa miedolla lämmöllä, kunnes neste on imeytynyt kuutioihin ja
kurpitsa on kypsää, noin 30 minuuttia. 

Nosta kasari liedeltä ja anna
jäähtyä. Kumoa kurpitsakuutiot tarjoiluvadille tai annostele suoraan
lautasille. Ripottele pinnalle pähkinärouhetta ja pane tarjolle
kumakkihyytelöviipaleita tai kuorittua kermaa.