 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kulkuri istahti nälissään puunjuurelle. Hän risti kätensä pyytäen: "Anna Jumala minulle ruokaa." Yhtäkkiä alkoi taivaasta tippua kulkurin eteen pieniä lihanpaloja. Kulkuri söi niitä hyvällä ruokahalulla. Kun ruuantulo loppui, kulkuri risti jälleen kätensä kiittääkeen Jumalaa. Samalla hän nosti katseensa ylös päin ja näki spitaalisen istuvan puun oksalla sormiaan nyhtäen ja hokevan: "Rakastaa, ei rakasta..." |
|
|
| Shabu-shabu |
|---|
| Aineet | Mietoa lihalientä
500-600 g marmoroitua häränulkofileetä
4 sipulia tai vastaavasti purjoa
1 kiinankaali
punainen paprika
vihreä paprika
4 siitakesientä
Lisänä:
keitettyä riisiä
raastettu retikka
Dippaukseen:
ponzu-kastiketta
seesami- tai goamamiso-kastiketta | | | Valmistus | 1. Leikkaa pakastimessa pidetty kohmeinen liha seitinohuiksi viipaleiksi. Parasta on hyvin riippunut marmoroitunut häränliha.
2. Leikkaa kiinankaali 3-4 sentin pituisiksi paloiksi. Halkaise ja viipaloi kuoritut sipulit. Leikkaa purjo viistoiksi suikaleiksi, jos käytät sitä.
3. Valmista kastikkeet.
4. Aseta ainekset kauniisti lautaselle.
5. Varaa jokaiselle ruokailijalle kulho riisiä, yksi raastettua retikkaa ja kaksi pientä kulhoa kastikkeita varten. Kaada toiseen ponzu-kastiketta ja toiseen joko seesami-tai goamamiso-kastiketta.
6. Täytä noin 3/4 padasta miedolla lihaliemellä ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta pata kuumalle levylle pöytään.
7. Huljuttele syömäpuikoilla lihaviipaletta kiehuvassa liemessä edestakaisin. Dippaa kulhossa oleviin kastikkeisiin ja syö.
8. Nosta vihanneksia kiehuvaan liemeen vähin erin ja anna kypsyä. Kasta myös kypsät vihannekset kastikkeeseen.
9. Lisää pataan vettä tarpeen mukaan ja kuori pinnalle syntynyt vaahto välillä pois. | | Japani |
|
|
|
|
