| Valmistus | Lihanviipaleet paistetaan nopeasti kuumassa öljyssä. Lisätään kupillinen lihalientä, hienoksi hakattu persilja, laakerinlehti, silputtu sipuli ja suikaloitu palsternakka. Suolataan ja pippuroidaan sekä haudutetaan kannen alla puolisen tuntia. Tarpeen mukaan lisätään vielä liemitilkka. Ennen tarjoamista lisätään murskattu kapris ja ruoka saa vielä kertaalleen kiehahtaa. Laakerinlehti poistetaan. Kastiketta tulee olla vähän, mutta sen on oltava paksuhkoa. |
