 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Mies menee ravintolaan ja istuutuu seisovan pöydän ääreen syömään. Tarjoilija kiirehtii paikalle sanomaan: Hyvä herra, meillä on täällä pöytiä joissa voi ruokailla. Kiitos, mutta tämä pöytä sopii minulle mainiosti, mies sanoo ja jatkaa syömistään. |
|
|
| Vasikanfileet Goyan tapaan |
|---|
| Aineet | 500 g vasikanfileetä
1 dl sherryä
1 rkl raastettua sipulia
öljyä ja voita
suolaa
vastajauhettua valkopippuria | | | Valmistus | Fileenpalat nuijitaan keveästi rystysillä ja marinoidaan kolmisen tuntia sipuliraasteella höystetyssä sherryssä. Rasva - puoliksi voita ja puoliksi öljyä - kuumennetaan pannussa ja lihanpalat paistetaan nopeasti. Vähän ennen niiden kypsymistä ruusunpunaisiksi poistetaan enin osa paistinrasvasta ja pannulle kaadetaan marinadi. Neste saa haihtua noin puoleen määräänsä ja tarjotaan sitten lihan kastikkeena. Lisäkkeenä sahramiriisiä ja vihersalaattia | | Unkari, Kansainvälinen keittiö |
|
|
|
|
