 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Crépes suzette |
|---|
| Aineet | 1 l maitoa
2 munaa
6 dl vehnäjauhoja
sokeria
suolaa
100 g voita sulatettuna
1 appelsiinin raastettu kuori
appelsiinivoi:
100 g voita
1 appelsiinin raastettu kuori
3 rkl appelsiinimehua
3 rkl tomusokeria
1 rkl appelsiini- tai sitruslikööriä
liekittämiseen:
konjakkia
sitruslikööriä
| | | Valmistus | 1. Sekoita munat ja maito. Lisää joukkoon sokeri ja suola.
2. Sekoita jauhot tasaisesti taikinaan.
3. Lisää viimeiseksi voi ja appelsiinin kuori. Anna taikinan turvota 2 t.
4. Valmista appelsiinivoi.
5. Vaahdota pehmeä voi ja lisää muut aineet joukkoon.
6. Paista taikinasta kuumalla pannulla voissa mahdollisimman ohuita pitsi-
reunaisia lettuja.
7. Sivele letut appelsiinivoilla ja taita kolmioiksi.
8. Pane letut kuumalle pannulle, kaada joukkoon konjakki ja sitruslikööri, anna lämmetä hetki ja sytytä tikulla palamaan. (Huom! ei käynnissä olevan liesituulettimen alla!)
9. Voit myös siirtää lämpimät taitetut letut tarjoiluvadille. Lämmitä liekitys-alkoholeja varovasti pienessä kattilassa, sytytä palamaan ja kaada liemi palavana lettujen päälle.
| | Jälkiruoka, Äitien- tai isänpäivä |
|
|
|
|
