 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Tarjoilija, tämä ruokahan haisee ihan pilaantuneelle. Te olette kyllä nyt erehtynyt. Haju tulee keittiöstä. |
|
|
| Szegedin kalapiirakka |
|---|
| Aineet | 350g voitaikinaa
150g herkkusieniä
300g fileerattua, keitettyä kalaa
50g voita
50g punasipulia
½ nippua persiljaa
3 munaa
suolaa
jauhettua pippuria
5 annosta Besamel-kastiketta | | | Valmistus | Esityöt:
Voitaikina kaulitaan ohueksi. Puhdistetaan sienet ja pilkotaan sipuli. Persilja silputaan ja kala paloitellaan 1cm kokoisiksi kuutioiksi. Valkuaiset vatkataan vaahdoksi.
Valmistus:
Voissa kuullotettuun sipuliin lisätään sienet ja persiljasilppu. Besamel-kastike sekoitetaan keltuaisiin, lisätään kalakuutiot, sieni-sipuliseos ja valkuaisvaahto. Massa kaadetaan voitaikinan päälle, joka taitetaan piirakan tapaan. Voitaikinan ylempi puoli voidellaan keltuaisella ja pinta koristellaan viiltokuvioin.
Paistetaan uunissa, paloitellaan ja tarjotaan lämpimänä. | | Kansainvälinen keittiö, Sienet, Unkari |
|
|
|
|
