 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kulkuri istahti nälissään puunjuurelle. Hän risti kätensä pyytäen: "Anna Jumala minulle ruokaa." Yhtäkkiä alkoi taivaasta tippua kulkurin eteen pieniä lihanpaloja. Kulkuri söi niitä hyvällä ruokahalulla. Kun ruuantulo loppui, kulkuri risti jälleen kätensä kiittääkeen Jumalaa. Samalla hän nosti katseensa ylös päin ja näki spitaalisen istuvan puun oksalla sormiaan nyhtäen ja hokevan: "Rakastaa, ei rakasta..." |
|
|
| Kaalilaatikko Tiszan tapaan |
|---|
| Aineet | 600 g sianlapaa
200 g maustettua makkaraa
100 g rasvaa tai öljyä
200 g kuivaa murennettua pastaa
20 g suolaa
800 g hapankaalia
150 g punasipulia
1 valkosipulin kynsi
20 g maustepaprikaa
10 g jauhettua pippuria
1 dl smetanaa
| | | Valmistus | Esityöt:
Hapankaalista huuhdellaan väkevyys pois, makkara viipaloidaan, lapa pilkotaan kuutioiksi, sipuli hienonnetaan ja valkosipuli murskataan.
Valmistus:
Hapankaali keitetään ja siivilöidään. Sipuli kuullotetaan, siihen lisätään lihakuutiot ja annetaan hautua. Kattila nostetaan liedeltä ja liha maustetaan paprikalla. Seokseen lisätään hieman vettä, suolaa, valkosipulia ja pippuria. Annetaan hautua kypsäksi kannen alla.
Pasta paistetaan kullankeltaiseksi rasvassa tai öljyssä ja kun siihen on lisätty 4 dl vettä ja suolaa se haudutetaan pehmeäksi. Puolet kaalista laitetaan voideltuun tulenkestävään astiaan, kaalin päälle tulee kerros pastaa, kerros makkaraviipaleita, jälleen ohut pastakerros ja liha. Päälle laitetaan kaali sekä kaalin liemeen sekoitettu smetana.
Kaalilaatikko paistetaan uunissa ja tarjotaan kuumana. | | Kansainvälinen keittiö, Unkari |
|
|
|
|
