 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Villijänistä Pilisin tapaan |
|---|
| Aineet | 1 kg jäniksen etuosaa ja maksaa
200 g nakkia
200 g herkkusieniä
150 g porkkanaa
100 g hillosipulia
80 g persiljajuurta tai palsternakkaa
1 tl savunmakuista suolaa
1 tl pippuriyrttiä
1 punasipuli
1/2 nippua persiljaa
2 rkl ketsuppia
3 rkl öljyä
1 tl timjamia
3 dl punaviiniä
50 g voita
ripaus valkosipulisuolaa | | | Valmistus | Esityöt:
Jäniksenliha pestään ja pilkotaan pieniksi paloiksi. Puhdistettu vihannekset ja sienten varret paloitellaan kuutioiksi. Punasipuli ja persilja hienonnetaan, sienten lakit, nakit ja hillosipulit paloitellaan.
Valmistus:
Kuullotettuun sipuliin lisätty liha sekä vihannekset paistetaan hyvin. Maustetaan valkosipulisuolalla, pippuriyrtillä, timjamilla ja ketsupilla ja annetaan hautua. Ennen kuin ruoka on täysin valmis siihen lisätään jäniksen maksa, aiemmin paistetut nakit, sienet ja hillosipulit. Laimennetaan punaviinillä ja annetaan kiehua. Tarjotaan keitetyn pastan kera. | | Kansainvälinen keittiö, Sienet, Unkari |
|
|
|
|
