| Valmistus | Esityöt:
Kuivatut luumut huuhdotaan monessa vedessä ja niistä poistetaan kivet. Sitruunan kuori raastetaan ja mehu puristetaan, mausteneilikat jauhetaan.
Valmistus:
Punaviini lämmitetään, mutta sen ei saa antaa kiehua. siihen lisätään sitruuna, suola, sokeri ja neilikka. Seosta lämmitetään kiehumispisteeseen ja se kaadetaan kuivattujen luumujen päälle. Luumu-nesteseoksen annetaan jäähtyä, jonka jälkeen siivilöidään ja annetaan tekeytyä muutaman päivän ajan. |
