 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Lihakeitto Zselicin tapaan |
|---|
| Aineet | 150 g linnunmaksaa
150 g lampaanlihaa
150 g sianlihaa
500 g sianluuta
100 g porkkanoita
100 g persiljajuurta tai palsternakkaa
100 g herkkusieniä
120 g jauhoja
1 nippu persiljaa
1 nippu tilliä
1 punasipuli
3 dl smetanaa
40 g suolaa
jauhettua pippuria
80 g rasvaa tai voita tai margariinia | | | Valmistus | Esityöt:
Sianluusta keitetään lihaliemi. Lihat, vihannekset, sipuli ja linnunmaksa paloitellaan pieniksi, persilja, tilli silputaan ja sienet viipaloidaan.
Valmistus:
Voissa kuullotettuun sipuliin lisätään liha, paistetaan ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Lisätään tilkka lihalientä ja annetaan hautua puolipehmeäksi. Lisätään vielä lihalientä sekä sienet, linnunmaksa, tilli ja persilja. Keittoa hämmennetään, kiehautetaan ja maustetaan smetanalla. Tarjotaan korppujauhokokkareiden kera. | | Kansainvälinen keittiö, Sienet, Unkari |
|
|
|
|
