 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila. |
|
|
| Furedin donitsit |
|---|
| Aineet | 750 g jauhoja
500 g margariinia
100 g sitruunaa
5 dl öljyä
5 munaa
300 g sokeria
400 g aprikoosimarmeladia
10 g jauhettua kanelia
muutama tippa etikkaa | | | Valmistus | Margariini vatkataan pienen jauhomäärän kansa ja laitetaan kylmään. Jauhoista, margariinista, haaleasta vedestä, suolasta ja etikasta valmistetaan hyvin vatkattu taikina. Taikina laitetaan jauhoilla sirotetulle leivinlaudalle ja annetaan levätä 20 minuuttia.
Tämän jälkeen taikina kaulitaan, ei kuitenkaan liian ohueksi ja sen keskelle laitetaan margariini-jauhomassaa. Taikinan neljä sivua käännetään margariinin päälle. Taikina kaulitaan suorakaiteisen muotoiseksi, annetaan levätä ja taitetaan puolen tunnin välein kahdella kaksin- tai yksinkertaisella taitoksella.
Kahden tunnin seisottamisen jälkeen taikina kaulitaan ja siitä leikataan donitsimuotilla renkaita, jotka paistetaan kuumassa öljyssä ruskeiksi. Paistamisen jälkeen öljy valutetaan ja donitsit pyöritellään sokeri-kaneliseoksessa.
Tarjotaan aprikoosimarmeladin kera. | | Kansainvälinen keittiö, Unkari |
|
|
|
|
