800      g       villisian lapaa
50        g       porkkanaa
50        g       persiljajuurta tai palsternakkaa
100               katajanmarjaa
1          rkl     paprikapyreetä
20        g       suolaa
6          dl      Tihanyi kekftankos-viiniä
1                   punasipuli
4          rkl     öljyä
1                   appelsiini
2          rkl     tomaattipyreetä
                     timjamia
                     jauhettua pippuria
                     valkosipulisuolaa
                     mausteet maun mukaa

Esityöt:
Liha, pestyt vihannekset ja sipuli leikataan kuutioiksi, appelsiininkuori raastetaan.

Valmistus:
Liha paahdetaan kuumassa öljyssä kunnes kattilassa on enää vähän lihasta valunutta rasvaa. Lisätään vihannekset, maustetaan suolalla, pippurilla, timjamilla, valkosipulisuolalla, hienonnetuilla katajanmarjoilla, appelsiiniraasteella ja tomaatti- ja paprikapyreellä. Kattilaan kaadetaan punaviiniä ja ruoka haudutetaan kannen alla pehmeäksi. Tarjotaan unkarilaisen pastan kera.