 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Rahkapiirakat Ikervarin tapaan |
|---|
| Aineet | Taikinaan:
350 g jauhoja
2 munaa
suolaa
voita tai öljyä
Täyte:
250 g rahkaa
150 g hienoa sokeria
50 g vaniljasokeria
300 g korppujauhoja
1 nippu tilliä
4 munaa | | | Valmistus | Esityöt:
Jauhoista, suolasta ja pienestä vesimäärästä vatkataan kova taikina, joka kaulitaan ohueksi. Rahka valutetaan hyvin. Tilli silputaan ja kahdesta munanvalkuaisesta vatkataan kova vaahto.
Täytteen valmistus:
Kaksi munankeltuaista ja sokeri vatkataan vaahdoksi, johon lisätään rahka, tilliä ja valkuaisvaahto. Sekoitetaan hyvin.
Valmistus:
Taikinalle annostellaan täytettä 5-6 cm välein. Taikinan toinen puoli käännetään tämän päälle. Leivos paloitellaan niistä kohdista, joissa ei ole täytettä. Leivosten reunat painetaan hyvin yhteen ja kostutetaan munaan sekä korppujauhoihin. Leivokset paistetaan kuumassa öljyssä.
| | Kansainvälinen keittiö, Piirakka, Unkari |
|
|
|
|
