 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Kanaa viinissä Fehervarin tapaan |
|---|
| Aineet | 1 kg kanaa
150 g sieniä
100 g savupekonia
40 g suolaa
50 g voita
1 iso punasipuli
2 dl kuivaa valkoviiniä
3 cl rypäleviinaa
1 laakerinlehti
timjamia
20 g jauhoja | | | Valmistus | Esityöt:
Kana pestään ja paloitellaan. Sienet pestään ja sekä sienet että pekoni paloitellaan pieniksi kuutioiksi. Sipuli paloitellaan hyvin pieniksi.
Valmistus:
Pekonikuutiot kuullotetaan ja otetaan pois pannusta. Sipuli ja sienet paistetaan pekonin rasvassa. Kananpalat paistetaan voissa ja maustetaan suolalla, timjamilla ja laakerinlehdellä. Sipuli, sienet ja pekoni lisätään ja kanan annetaan kiehua. Kanan päälle kaadetaan valkoviini sekä viina ja ruoan annetaan hautua hitaasti kannen alla. Kanaliemestä jauhoilla suurustettu ja kiehautettu kastike kaadetaan kanan päälle. Tarjotaan maksan, herneiden ja riisin kera. | | Kansainvälinen keittiö, Sienet, Unkari |
|
|
|
|
