 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tuli huutaen ravintolan keittiöön:
"Kokki, mulla on puoli rottaa annoksessa!"
Kokki vastasi tyynesti: "No, antaa mennä tämän kerran.
Jos teillä olis ollut kokonainen rotta, niin meidän pitäis veloittaa lihasta extraa." |
|
|
| Madira - Kanaa jogurttikastikkeessa |
|---|
| Aineet | noin 1 kg kanasuikaleita
5 dl maustamatonta jogurttia
2 sipulia viipaleina
1 purjo, paksuina viipaleina
1 tl kuminaa
1 tl korianteria
0,5 tl kanelia
1 sitruunan mehut
1 rkl tuoretta minttua, hienonnettuna
suolaa maun mukaan | | | Valmistus | Keitä kana suolavedessä. Kuori vaahto pois ja anna kiehua hiljalleen noin 20-30 minuuttia. Kun kana on melkein kypsää, laita joukkoon sipulit, purjo ja mausteet. Keitä ilman kantta, jotta neste haihtuu. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita toisessa kattilassa jogurtti, sitruunamehu, minttu ja halutessasi suolaa, lämmitä. Älä anna kastikkeen kiehua, tai se juoksettuu! Lisää kana kastikkeen joukkoon ja anna seisoa lämpimässä noin 5 minuuttia. | | Kastike, Lähi-itä |
|
|
|
|
