Tätä kreikkalaista Deruskastiketta tarjotaan paistettuijen kasvisten ja kalan sekä etenkin suolatun turskan seurana, josta varsinkin Kreikansaaristolaiset pitävät. 

4 keskikokoista viipaletta vaaleaa leipää 

3 valkosipulin kynttä kuorittuna ja murskattuna 

1 tl valkoviinietikkaa 

5 rkl oliiviöljyä 

30 g rouhittuja saksanpähkinöitä tai manteleita (vain haluttaessa) 

suolaa 

Kasta leipä 10 minuutiksi veteen ja puserra pois enin vesi. Pane leipä tehosekoittimeen yhdessä valkosipulin, viinietikan ja suolan kanssa. Sekoita tasaiseksi. Lisää oliiviöljy vähin erin sekoittimen käydessä. Lisää haluttaessa pähkinä- tai mantelirouhe ja sekoita vielä hetki. Koostumuksen tulisi olla majoneesimainen. 

Tarjolle pantaessa kastike lusikoidaan paistettujen kasvisten tai kalan päälle. Se voidaan myös tarjoilla erikseen kulhosta tuoreiden vihannesten dippikastikkeena.