 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Friteeratut broilerinpalat |
|---|
| Aineet | 5-6 kpl broilerin rintapaloja
Kuorrutustaikina:
2 munaa
2 dl maitoa
2 tl suolaa
1 tl viherpippuria
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
Syväpaistoon:
öljyä
| | | Valmistus | Leikkaa luuttomat, nahattomat broilerinpalat kolmeen osaan ohuiksi leikkeiksi tai sentin levyisiksi suikaleiksi. Vatkaa munia sen verran, että rakenne rikkoutuu. Sekoita joukkoon maito, mausteet ja vehnäjauho, leivin jauheseos.
Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Kasta broilerinpalat taikinassa haarukan avulla ja keitä ne öljyssä kauniin ruskeiksi, 4-5 minuuttia. Öljy ei saa olla liian kuumaa, että liha ehtii kypsyä ruskistumatta liikaa. Nosta kypsät broilerinpalat reikäkauhalla talouspaperin päälle.
| | Liharuoka |
|
|
|
|
