 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Flamencomunat |
|---|
| Aineet | ½ dl kasviöljyä
2 isoa tomaattia tai 4 säilyketomaattia
2 sipulia
1 iso valkosipulikynsi
1 iso punainen paprika
100 g serrano-kinkkua tai savukinkkua
200 g chorizo-makkaraa tai muuta vahvaa makkaraa
1 rkl hienonnettua persiljaa
1 laakerinlehti
1 tl suolaa
¼ tl mustapippuria
½ tl kuivattua tai ½ rkl tuoretta, hienonnettua basilikaa
½ dl vettä
4 munaa
4 säilykeparsaa
2 dl tuoreita tai sulatettuja pakasteherneitä
4 säilykepaprikanpalaa
(3 rkl kuivaa sherryä)
| | | Valmistus | Valmista sofrito: Kuumenna öljyssä kattilassa kuorittuja, paloiteltuja tomaatteja, sipuleita, valkosipulia ja paprikaa sekoittaen noin 5 minuuttia. Älä ruskista, anna kasvisten vain pehmetä.
Lisää hienonnettu kinkku, viipaloitu makkara, mausteet ja vesi. Keitä hiljalleen, kunnes vesi on haihtunut ja sofrito-seos on sakeaa.
Kaada sofrito voideltuun laakeaan uunivuokaan. Riko munat sofriton päälle ja asettele parsa, herneet ja säilykepaprikasuikaleet koristeellisesti väleihin. (Ripottele päälle sherryä)
Kypsennä (225°) uunissa kannella tai alumiinifoliolla peitettynä noin 20 minuuttia, kunnes valkuainen on hyytynyt.
| | Muut |
|
|
|
|
