2    L             Lihalientä
2-3 kpl          Vasikanmunuaista
1    kpl          Sipulia
25  g             Margariinia tai voita
2    rkl           Vehnäjauhoja
1-2 kpl          Etikkakurkkua
                     Suolaa
                     Currya
                     Madeiraa, sherryä tai                                      sitruunan mehua

1. Munuaiset halkaistaan, liotetaan, pyyhitään kuivaksi ja leikataan hyvin     hienoiksi suikaleiksi.

2. Sipuli kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja ruskistetaan munuaissuikaleiden     kera margariinissa tai voissa.

3. Jauhot sekoitetaan joukkoon ja ruskistetaan.

4. Kiehuva lihaliemi lisätään pienin erin ja keitto saa hiljalleen kiehua     kunnes munuaiset ovat pehmeät.

5. Keittoon lisätään viimeiseksi hienoksi leikatut kurkut , mausteet ja viini     tai sitruunan mehu.