 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Mademuhennos |
|---|
| Aineet | 11/2 kg madetta
1 l vettä (vajaa)
1 tl suolaa
15 valkopippuria
Kastike:
50 g voita
3 rkl vehnäjauhoja
1/2 l kalan keitinlientä
sitruunanmehua
sokeria
1/2 dl kuohukermaa | | | Valmistus | Leikkaa nyljetty, perattu made 4-5 cm pituisiksi paloiksi. Keitä hiljalleen noin15 minuuttia maustetussa vedessä. Nosta kalapalat liemestä. Valmista kastike. Sekoita vehnäjauhot sulatettuun voihin. Lisää siivilöity kalan keitinliemi. Anna kastikkeen kiehua 5 minuuttia. Mausta ja lisää kerma. Kuumenna kastike. Poista kalapaloista ruodot ja pane tarjoiluvadille. Kaada kastike päälle. | | Kalaruoka |
|
|
|
|
