 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Metsämiehen hirvipihvit |
|---|
| Aineet | 600 g hirven ulkofileetä
Marinointiliemi:
3 dl punaviiniä
11/2 dl ruokaöljyä
1 porkkana raasteena
1 hienonnettu sipuli
10 mustapippuria
5 katajanmarjaa
1 laakerinlehti murskattuna
Päälle:
100 g savupekonia
3 dl kantarelleja
1 pieni sipuli
1/2 dl kuohukermaa
(suolaa) | | | Valmistus | Sekoita marinointiliemen ainekset. Pane liha liemeen maustumaan kapeahkoon astiaan 1 vuorokaudeksi. Kääntele sitä välillä. Leikkaa liha neljäksi pihviksi. Ruskista pihvit molemmin puolin. Ripottele pihveille hiukan suolaa ja valkopippuria. Siirrä pihvit pataan ja hauduta pannun huuhdeliemessä kypsiksi. Suikaloi pekoni ja paista pannulla. Lisää paloitellut kantarellit ja hienonnettu sipuli. Jatka paistamista. Lisää kerma. Jaa seos pihvien päälle. | | Liharuoka, Linnut ja riista |
|
|
|
|
