700    g      jauhettua hirvenlihaa
200    g      kypsiä punajuuria tai                   pakastettuja punajuurisuikaleita
200    g      kypsiä perunoita
1                sipuli
11/2   dl     kermaa
4                munaa
2        tl      suolaa
1/4     tl      valkopippuria
2        rkl    hienonnettua kaprista

Kapriskastike:
1        prk   kermaviiliä
1        rkl    hienonnettua kaprista
1/4     tl      sokeria

Raasta punajuuret ja perunat. Jos käytät punajuurisuikaleita, hakkaa ne veitsellä hienoksi. Hienonna myös sipuli. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Muodostele taikinasta kostutetuin käsin noin 11/2 cm:n paksuisia pihvejä. Paista ne voissa kypsiksi. Tarjoa kapriskastikkeen kanssa.