80 -100 g tummaa suklaata
2 kananmunaa
1/2 dl tomusokeria
2 dl kermaa
(2 rkl konjakkia tai vahvaa kahvia)

Sulata suklaa vesihauteessa. Vaahdota kylmä kerma kovaksi vaahdoksi. Erota kanamunista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset ja tomusokeri vaahdoksi. Sekoita keltuaisten rakenne rikki. Lisää sulanut suklaa keltuaisiin. Lisää keltuais-suklaaseos vatkattuun kermaan. Lisää vielä valkuaisvaahto seokseen varovasti nostelemalla. Kaada vaahto annosastioihin, koristele suklaamuruilla ja tarjoile heti. Halutessasi voit maustaa vaahdon konjakilla tai jäähtyneellä, vahvalla kahvilla.