 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Puolukka-tuorejuustohyytelö |
|---|
| Aineet | 8 liivatelehteä
1/2 dl sitruunamehua tai vettä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk kermaviiliä
1 1/2 -2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 -1 tl kardemummaa
5 dl kokonaisia pakastepuolukoita
2 dl kuohukermaa
Koristeeksi:
kokonaisia pakastepuolukoita
tomusokeria
puolukanlehtiä
| | | Valmistus | 1. Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5-10 minuuttia. Puserra vesi pois ja liuota ne kuumentaen sitruunamehun joukkoon. Anna jäähtyä haaleaksi.
2. Vatkaa tuorejuusto, kermaviili, sokeri, vaniljasokeri sekä kardemumma tasaiseksi seokseksi.
3. Soseuta lähes sulaneet puolukat sauvasekoittimella tai hiero ne siivilän läpi ja lisää tuorejuustoseokseen.
4. Lisää joukkoon haalea liivateseos sekä lopuksi vaahdoksi vatkattu kerma pehmeästi nostellen.
5. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdottuun hyydykevuokaan. Anna hyytyä kylmässä 5-6 tuntia tai seuraavaan päivään.
6. Kastele vuoka muutamaksi sekunniksi kuumaan veteen ja kumoa tarjoiluastiaan. Koristele puolukoilla ja puolukanlehdillä. Tarjoa mahdollisimman kylmänä.
| | Jälkiruoka |
|
|
|
|
