 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Punssikermahyytelö ja kuningatarkastike |
|---|
| Aineet | 1 1/2 dl maitoa
1 vaniljatanko
1/2 dl sokeria
2 keltuaisia
3 liivatelehtiä
6 - 8 cl punssia
1 1/2 dl kuohukermaa
Kuningatarmelba
vadelmia
mustikkaa
mansikkaa
hyytelösokeria
likööriä
| | | Valmistus | Keitä maitoa vaniljatangon kera 5 - 10 minuuttia. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää siihen kuuma maito koko ajan vatkaten. Saosta ja kypsennä seos. Saostumisvaiheessa seoksen lämpötila on 85 - 90°C. Älä anna seoksen kiehua.
Yhdistä liotetut, valutetut liivatteet kuumaan seokseen. Jäähdytä pohja viileäksi ja mausta punssilla. Lisää pehmeä kermavaahto kevyesti sekoittaen. Pane vedellä huuhdeltuihin vuokiin ja hyydytä kylmässä.
Kuningatarmelba:
Soseuta marjat ja paina siivilän läpi. Lisää hyytelösokeria ja mausta liköörillä.
| | Jälkiruoka |
|
|
|
|
