Kakkutaikina:
200 g margariinia tai voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½-1 tl kardemummaa
Täyte:
2-3 omenaa
2 rkl hunajaa
noin ½ tl raastettua tuoretta inkivääriä tai 1/4 tl inkivääriä
Pinnalle:
mantelilastuja
raesokeria

1. Poista omenista siemenkota ja kuori ne jos haluat. Leikkaa omenat ohuiksi
lohkoiksi.
2. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää munat yksitellen vatkaten.
4. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.
5. Kaada puolet taikinasta sydämenmuotoiseen tai pyöreään tasapohjaiseen
voideltuun ja korppujauhotettuun mielellään irtoreunaiseen vuokaan.
6. Lado päälle omenalohkot ja kaada juokseva hunaja ohuena nauhana päälle.
Sekoita sokerin joukkoon raastettu inkivääri ja ripottele pinnalle.
7. Levitä lopputaikina nokareina pinnalle ja lopuksi tasoita kevyesti veitsellä.
8. Ripottele pinnalle mantelilastuja ja raesokeria.
9. Paista kakku 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 60-65 minuuttia.
Peitä pinta foliolla, jos se tummuu liikaa.
10. Jos paistat kakun irtoreunaisessa vuoassa, irrota rengas varovasti kakun
ympäriltä. Anna kiinteässä vuoassa paistetun kakun jäähtyä noin puoli tuntia
ja kumoa se varovasti pienelle työlaudalle tai lautaselle ja käännä paistopinta
takaisin päälle.