 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Omenakassler |
|---|
| Aineet | 1 kg porsaan kasleria
vahvaa sinappia
yrttisuolaa
korppujauhoa
3 - 4 hapahkoa omenaa
2 - 3 sipulia
vettä
persiljaa tai salviaa
| | | Valmistus | Valmista kasleripaisti samoin kuin kuorrutat joulukinkun: voitele paisti kauttaaltaan sinapilla, ripottele pinnalle yrttisuolaa ja sihtaa korppujauhoja.
Aseta paistomittari lihaan ja liha uunipannulle.
Paista 150 asteen uuninlämmössä noin ½ tuntia ja lisää pannulle paistin ympärille omenat ja sipulit lohkoina.
Lisää 2 - 3 dl vettä ja anna paistin kypsyä, kunnes paistomittari osoittaa 80 astetta.
Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi.
Valmista kastike paistoliemestä, omenista ja sipulista tehosauvalla tai pusertamalla ne sihdin läpi.
Lisää persiljaa tai salviaa mausteeksi. | | Liharuoka, Joulu |
|
|
|
|
