 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tuli huutaen ravintolan keittiöön:
"Kokki, mulla on puoli rottaa annoksessa!"
Kokki vastasi tyynesti: "No, antaa mennä tämän kerran.
Jos teillä olis ollut kokonainen rotta, niin meidän pitäis veloittaa lihasta extraa." |
|
|
| Ohrainen lammaskaalikeitto |
|---|
| Aineet | Perinteinen kaalikeitto eli ryynikaali:
1 kg kaalia
1 kg lampaankylkeä
1 sipuli
1,5 dl ohrasuurimoita
1 rkl suolaa
3,5 l vettä
Ohje nykypäivän perinteitä kunnioittaen:
0,5 (n. 400 g) valkokaalia
400 g lammasta (paistia)
1 sipuli
1 porkkana
2 valkosipulinkynttä
2 rkl voita
1 dl ohrasuurimoita
2 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
1 - 1,5 l vettä | | | Valmistus | Leikkaa kaali n. 1 cm paksuiksi suikaleiksi, lampaan liha 1,5 x 1,5 kuutioiksi, sipuli lohkoiksi ja porkkana ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli. Sulata rasva kattilassa ja ruskista liha siinä. Lisää kasvikset, ohrasuurimot ja kiehuva vesi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä kunnes suurimot ovat kypsyneet, noin tunti. Keiton voi hauduttaa myös uunissa.
| | Keitot |
|
|
|
|
